1. Czym zajmuje się technologia żywności.

   2. Co jest we wzorze Stokesa w mianowniku.

3. Co to jest flash cooling

4. jakie są typy ruchów w operacjach membranowych

5.wartości minimum botulinowego

 6.do czego używamy kutry, a do czego wilki
7.procesy jednostkowe
8.jak zmienia się ciepło właściwe i gęstość po zamrożeniu
9.coś z równaniem archeniusa
10.czym różni się kontrolowana atmosfera od modyfikowanej
11.korzyści ze wstępnego mrożenia albo jakiegoś 2 etapowego
12.badania trychinoskopowe (poprawić bo na pewno nie takie)
13.Jakies zepsucie produktu po zamrożeniu
14.Rodzaje jakiś pomp
15.zadanie- mamy etanol 10% z wodą chyba ekstrakcje robimy przez 10min w 121 st.C, powstaje nam 50 % etanol. obliczyć coś z tego :)
16.wady pomp próżniowych

17. Na czym polega dyfuzja

18. Obliczyć oporność cieplną (jakoś tak)
19. Co jest surowcem, a co rafinatem przy wydobywaniu cukru z buraków cukrowych
20. Wady suszarek rozpyłowych (chyba tak)
21. rozdrabnianie "na mokro" i "na sucho"
22. Zmiany tekstury przy przechowywaniu i produkcji żywności
23. Przesiewacze płaskie - jaki warunek
24. Nośniki ciepła

25. Prażenie
26. Jaki przepływ przy mikrofiltracja , ultrafiltracji, odwróconej osmozie
27. Nazwa układu koloidowego, w którym jest ciecz i ciało stałe
28. W konserwach:jaka czynność między napełnianiem, a zamykaniem
29. Z czego składa się wyparka jakaś tam

30. Cenoanabioza
31. Coś odnośnie suszarki walcowej

ad.15.w etanalu na pewno 92 lub93 stopnie C
ad.18. temp 121 po 10minutach redukcja z 10^7 do 10^5

32. Skąd bierze się ciepło do odparowania frakcji bardziej lotnej w rektyfikacji
33. Co zapobiega krystalizacji skrobi (coś o kandyzowanych owocach)

32.gdzie stosowana i na czym  polega zasada FIFO
33. ktora krzywa jest chyba dłuższa dla jakis prodkktow, HQL czy PSL

34. Różnice pomiędzy pakowaniem w atmosferze modyfikowanej MAP a tym drugim ( składowanie w...)

35. Na jakie procesy fizykochemiczne ma wpływ (czy umożliwia ) mieszanie.

36. Jak zmienia sie gęstość i ciepło właściwe produktu w czasie zamrażania.

37. Koloid ciało stałe w cieczy.

38. Jakie koloidy maja zdolność żelowania.