Próba Jominy'ego - metoda określenia hartowności metalu. Polega na czołowym oziębianiu próbki (średnica 25mm, długość 100mm, po austenityzowaniu) wodą. Następnie mierzy się twardość wzdłuż dwóch przeciwległych tworzących co: 2 odcinki co 1,5mm, 6 co 2 mm i dalsze co 5mm. Dane nanosi się na wykres odleglości od czoła [mm] w funkcji twardości [HRC].