Skutki złego odżywiania
Współczesnym wrogiem zdrowego odżywiania się jest spożywanie zbyt dużej ilości żywności przetworzonej. Żywność taka jest uboga w składniki odżywcze oraz sole mineralne, dodatkowo zwykle jest wzbogacona cukrem i tłuszczem, co powoduje rozregulowanie gospodarki węglowodanowej oraz problemy z cholesterolem. Spożywanie w nadmiarze takich produktów nie tylko pozbawia organizm odpowiedniej dawki wszystkich potrzebnych związków odżywczych, ale także w perspektywie czasu może prowadzić do nadwagi. Zbyt niska zawartość niektórych składników w pożywieniu np. błonnika, jodu, żelaza, wapnia, witamin, nienasyconych kwasów tłuszczowych, przy jednocześnie zbyt dużej ilości nasyconych, staje się często przyczyną wielu zaburzeń oraz chorób. Najczęstsze schorzenia wywołane niewłaściwym odżywianiem się to miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie, otyłość, cukrzyca, próchnica zębów, osteoporoza, anemia i wiele innych.
Jednym z zauważalnych w wysoce rozwiniętych społeczeństwach skutkiem niewłaściwego odżywiania jest otyłość, wynikająca z nadmiaru spożywanych kalorii w stosunku do zapotrzebowania organizmu. W efekcie nadmiar energetyczny odkładany jest w postaci tkanki tłuszczowej. Zgodnie z najnowszymi danymi 52% Polaków waży za dużo, a problem ten również zaczyna dotykać dzieci. Otyłości towarzyszą bardzo często różne, wymienione wcześniej powikłania i choroby. Oceny, czy jesteśmy zagrożeni otyłością, można dokonać bardzo szybko, obliczając wskaźnik masy ciała
Tak naprawdę, większość z nas, na co dzień nie przykłada większej wagi do jakości spożywanego pokarmu. Zabiegani, zwykle jadamy kilka posiłków o różnym składzie i wartości odżywczej, w głównej mierze po to, aby zaspokoić głód. Niektórzy z nas sugerują się zaleceniami dietetyków i starają się jeść zdrowo, a na szczęście, tylko nieliczni, jeśli w ogóle zamierzają jeść, przygotowują swoje posiłki obsesyjnie myśląc o liczbie zjadanych kalorii. Ostatnie z opisanych zachowań przypisuje się najczęściej dziewczętom w okresie dojrzewania. Naturalny dla tej fazy życia przyrost tkanki tłuszczowej odbierany jest często przez dziewczyny jako pojawiająca się otyłość. W związku z tym, osoby takie minimalizują wielkość spożywanych posiłków lub ograniczają je właściwie do zera i tak stopniowo pojawia się poważna choroba - anoreksja, czyli jadłowstręt psychiczny.
Niezależnie od przyczyn, osobę, która permanentnie się głodzi poza widocznym spadkiem masy ciała, zdradzają następujące objawy natury somatycznej:
Problemy ze skórą i włosami: włosy stają się łamliwe i wypadają, skóra staje się sucha
Problemy ze strony układu krążenia: niskie ciśnienie tętnicze; spowolnienie akcji serca; wydłużona, w porównaniu ze zdrowymi osobami, wrażliwość na zimno; utrzymujący się spadek temperatury ciała, a także niedokrwistość
Problemy hormonalne powodujące m.in. zanik miesiączkowania,
Zawroty głowy i bezsenność
Trzeba pamiętać, że zwykle osoby chore to zwykle ambitne dziewczęta próbujące nadmiernie kontrolować swoje życie, stąd też m.in. trudno jest je przekonać do podjęcia leczenia, a ono zwykle, w początkowej jego fazie, wymaga pobytu w szpitalu. Pacjentce pomaga się dwupłaszczyznowo, udziela się wsparcia dla ciała - "dokarmiając" zubożały organizm, najczęściej stosując sondy lub kroplówki oraz wsparcia dla ducha - udzielając pomocy psychologicznej, często poprzez tzw. terapię behawioralną, mającą w tym wypadku na celu zmianę nawyków żywieniowych i zniwelowanie, obsesyjnego myślenia o swojej wadze. Pamiętajmy, że problem anoreksji często dotyczy nie tylko samej chorej, ale i jej najbliższych, którzy również powinni być otoczeni fachowa pomocą. Czasem na przykład zdarza się, bowiem tak, że chora symuluje całkowity powrót do zdrowia, oszukując rodzinę, np. poprzez wyrzucanie jedzenia. Świadomość choroby, czujność oraz umiejętność właściwego reagowania najbliższych dają chorej szanse na szybszy powrót do zdrowia.
Mając na uwadze powyższe, pamiętajmy, że najważniejsze dla organizmu są umiar i zdroworozsądkowe podejście do kwestii odżywiana. Kierowani tym przeświadczeniem, wespół z wcielaniem go w życie, przez długie lata będziemy mogli odbierać korzyści płynące dobrego funkcjonowania naszego organizmu.