Ryż

1. Charakterystyka ogólna:

Wytwarza kilka źdźbeł o wys. 60–150 cm; kwiatostan — rozgałęziona wiecha mająca na każdym odgałęzieniu kilka jednokwiatowych kłosków; ziarniaki zrośnięte z plewkami.

1. Wymagania klimatyczno - glebowe:

Jego uprawa wymaga wysokiej temperatury
i dużej wilgotności gleby, dlatego często uprawiany jest na terenach sztucznie nawadnianych. Główne obszary uprawy ryżu znajdują się w klimacie monsunowym.

1. Plony i zbiory:

Zajmuje drugie miejsce (po pszenicy)
w światowej uprawie zbóż. Producentami ryżu są przede wszystkim kraje południowo-wschodniej Azji od Indii do Japonii, a także Brazylia
i Stany Zjednoczone Ameryki Północnej.

Główni producenci ryżu – Chiny, Indie, Indonezja, Bangladesz

1. Zastosowanie:

Ziarno konsumpcyjne traci w procesie przemiału większość białka, tłuszczów, soli miner.
i witamin, jest spożywane w postaci kaszy, ryżu preparowanego (dętego), płatków i mąki. Służy także do wyrobu napojów alkoholowych (arak, sake), ze skrobi ryżowej wyrabia się m.in. puder kosmetyczny, krochmal. Słoma służy jako pasza, do wyplatania mat, do wyrobu papieru (zwł. wysokogatunkowych bibułek papierosowych).

1. Rozmieszczenie na świecie:

Główne miejsca upraw:

- Azja – wschodnia, południowo-wschodnia, południowa

- Afryka – delta Nilu, delta Nigru, Madagaskar

- Ameryka Północna – Nizina Zatokowa

- Ameryka Południowa – południowy-wschód Brazylii

- Europa - Nizina Padańska, wschodnia Hiszpania

- Australia – południowo-wschodnia część kontynentu

1. Ciekawostki:

Znany od ponad od ponad 5 tys. lat.

Rozpowszechniony na obszarach tropikalnym i subtropikalnym Azji, Afryki, w płd.- zach. Europie, spotykany w górach, np. w Himalajach do wys. 2000 m n.p.m.