Kulebiak ze słodką kapustą w kruchym cieście

Składniki na 4 porcje

•		Ciasto:
•		300 g mąki
•		150 g masła
•		2 żółtka
•		2-3 łyżki śmietany
•		sól
•		Farsz:
•		800 g słodkiej kapusty
•		1 duża cebula
•		60 g masła
•		60 g suszonych grzybów
•		2 jajka na twardo
•		sól, pieprz
•		20 g do przygotowania formy
•		1 jajko do posmarowania kulebiaka
•		masła do polania kulebiaka

Etapy przygotowania

1.		Przygotować kruche ciasto: Mąkę wymieszać z solą, posiekać w mące masło. Dodać żółtka i tyle śmietany, żeby dało się zagnieść ciasto. Zawinąć w ściereczkę lub przykryć i wstawić na 30 minut do lodówki.
2.		Ugotować grzyby (ok 50 minut) w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić i pokroić na paseczki. Kapustę pokroić na ćwiartki i gotować przez 10-15 minut w osolonej wodzie, następnie wyjąć, odcisnąć i posiekać. Cebulę przesmażyć na złoty kolor. Wymieszać kapustę z cebulą, grzybami, posiekanymi jajami, dodać sól i pieprz.
3.		Ciasto rozwałkować na 2 owalne placki grubości 5 milimetrów. Nieco mniejszy z nich włożyć do formy, położyć na nim farsz, nakryć drugim plackiem i dobrze zlepić rogi. Z resztek ciasta zrobić dekorację. Posmarować jajkiem.
4.