Słownictwo matura – żywienie

Różne kategorie żywności

 Mięso
meat - mięso
poultry - drób
turkey - indyk
chicken - kurczak
veal - cielęcina
mutton - baranina
venison - sarnina (dziczyzna)
pork - wieprzowina
beef - wołowina
lamb - jagnięcina

 Ryby i owoce morza
fish - ryba/ryby
sea food - owoce morza
shrimps - krewetki
prawns - krewetki
mussels - małże
crayfish - rak słodkowodny
lobster - homar
crab - krab
tuna - tuńczyk
carp - karp
eel - węgorz
sardine - sardynka
salmon - łosoś
herring - śledź
cod - dorsz
trout - pstrąg
bass - okoń
flądra - plaice
pike - szczupak

 Produkty mleczne
dairy - nabiał
dairy products - produkty mleczne
milk - mleko
cheese - ser
cheeses - serki
cottage cheese - twaróg
cream - śmietana
yoghurt - jogurt
butter - masło
margarine - margaryna

 Pieczywo i wypieki
bread - chleb
roll - bułka
graham roll - grahamka
bun - słodka bułeczka
crescent roll - rogal

 Warzywa
vegetables - warzywa
aubergine - bakłażan, oberżyna
radish - rzodkiewka
beetroot - burak ćwikłowy
cucumber - ogórek
cauliflower - kalafior
potato - ziemniak
tomato - pomidor
broccoli - brokuły
lettuce - sałata
garlic - czosnek
cabbage - kapusta
peas - groch
leek - por
onion - cebula
asparagus - szparagi
beans - fasola
mushrooms - grzyby
corncob - kolba kukurydzy
horseradish - chrzan
carrot - marchew

 Owoce
fruit - owoc/owoce
apple - jabłko
pear - gruszka
plum - sliwka
watermelon - arbuz
peach - brzoskwinia
pineapple - ananas
berry - jagoda
blueberry - jagoda
raspberry - malina
gooseberry - agrest
strawberry - truskawka
grapes - winogrona
cherry - wiśnia, czereśnia
sweet cherry - czeresnia
grapefruit - grejfrut
bannana - banan
tangerine - mandarynka
apricot - morela
nut - orzech
lemon - cytryna
fig - figa
currant - porzeczka

 Inne produkty
produkty - products
pasta - makaron
rice - ryż
cereal - płatki
jam - dżem
flour - mąka
honey - miód
mustard - musztarda
salt - sól
pepper - pieprz
sugar - cukier
vinegar - ocet
oil - olej
ketchup - keczup
mayonnaise – majonez

Słodycze i napoje

 Słodycze
cake - ciasto
layer-cake - tort
whiped cream - bita śmietana
pie - placek
cheese-cake - sernik
apple-pie - jabłecznik
poppy-seed cake - makowiec
pancakes - naleśniki
charlotte - szarlotka
chocolate cake - murzynek
donut - pączek
gingerbread - piernik
cream puff - ptyś
sponge cake - biszkopt
millefeuile - napoleonka
sweets - słodycze
biscuit - herbatnik
ice cream - lody
chocolate - czekolada
hot chocolate - gorąca czekolada
frozen chocolate - mrożona czekolada
chocolate pudding - budyń czekoladowy
lollypop - lizak
candy-floss - wata cukrowa
jelly - galaretka

 Napoje
soft drinks - napoje bezalkoholowe
drink/beverage - napój
fizzy drinks - napoje gazowane
still drinks - napoje niegazowane
hot drinks - gorące napoje
tea - herbata
coffee - kawa
cocoa - kakao
cappuccino - cappucino
cold drinks - zimne napoje
juice - sok
milk shake - koktajl mleczny
lemonade - lemoniada
sparking water - woda gazowana
compote - kompot
orangeade - oranżada
hard drinks (liquor) - napoje alkoholowe
milk punch - poncz mleczny
beer - piwo
liqueur - likier
wodka - wódka
gin - dżin
cognac - koniak
brandy - brendy
wine - wino
champagne - szampan
mulled wine - grzaniec
Off-licence/liquor store - sklep monopolowy

Posiłki / dania / asortyment kuchenny / czynnosci

 Posiłki
breakfast - śniadanie
brunch - połączenie późnego śniadania z lunchem
lunch - obiad
dinner - późny obiad/kolacja
tea - podwieczorek
supper - kolacja
candlelit - kolacja przy świecach

 Dania
dish/course - danie
main course - danie główne
first course - pierwsze danie
second course - drugie danie
snack/refreshment - zakąska
starter - przystawka/zakaska
soup - zupa
vegetable soup - zupa jarzynowa
beetroot soup - barszcz
beef tea - bulion
consomme - rosół
oxtail soup - zupa ogonowa
meat dish - danie mięsne
roast meat - pieczeń
steak - stek/zraz
goulash - gulasz
beefsteak - befsztyk
cutlet - kotlet
chop - kotlet bity
sandwich - kanapka
soft eggs - jaja na miękko
hard boiled eggs - jaja na twardo
scrambled eggs - jajecznica
salad - sałatka
chips - frytki
rice - ryż
dumplings - knedle
noodles - kluski

 Asortyment kuchenny
zastawa stołowa - tableware
cutlery - sztućce
fork - widelec
knife - nóż
spoon - łyżka do zupy
teaspoon - łyżeczka
cockery - naczynia stołowe
tray - taca
tureen - waza na zupę
plate - talerz
soup plate - głęboki talerz
dinner plate - płaski talerz
saucer - spodek pod filiżankę
cup - filiżanka
mug - kubek
glass - szklanka
kitchen implements - przyrządy kuchenne
frying pan - patelni
pot - garnek
saucepan - rondel
rolling pin - wałek do ciasta
meat tenderizer - tłuczek do mięsa
kitchen knife - nóż kuchenny
ladle - chochla
cutting board - deska do krojenia
haversack - chlebak
salt-cellar - solniczka
sugar-bowl - cukierniczka
kettle - czajnik
jug - dzbanek

 Czynności w kuchni
kitchen work - czynnosci kuchenne
to bake - piec (o pieczywie)
to roast - piec ( o mięsie)
to cut - ciąć
to cut into pieces - pociąć na kawałki
to chop - siekać
to peel - obierać
to boil - gotować
to grate - trzeć, ucierać
to slice - kroić
to stir - mieszać
to squeeze – wyciskać

Inne zwroty związane z tematem

 Produkcja pożywienia
food production - produkcja pożywienia
organic food - żywność naturalna
genetically modified (GM) food - żywność modyfikowana genetycznie
preserved food - żywność konserwowana
nutritional value - wartość odżywcza
fresh - świeże
crops - zbiory

 Jedzenie w mieście
eating out - jedzenie w mieście
caffe - kawiarenka
cafeteria - kafeteria
snack bar - bar z przekąskami
cook-shop - jadłodajnia
fast food restaurant - restauracja typu McDonald's
restaurant - restauracja
pub (public house) - wyłącznie 'dania' alkoholowe
coffee shop - kawiarenka, miejsce gdzie można legalnie palić marihuanę (wyłącznie w Holandii)
(school) canteen - stołówka
buffet - bufet

 Popularne dania
popular dishes - popularne dania
fish and chips - ryba z frytkami
Yorkshire pudding - budyń, który najczęściej serwowany jest z wołowiną
hamburger, cheeseburger - kotlety zrobione najczęściej z wołowiny serwowane w bułce z dodatkami
veggieburger - bułka jarsk
French fries - frytki
salad - sałatka
pasta - oryginalnie makaron ale stosowane również jako 'spaghetti'
fish fingers - paluszki rybne
fried eggs with bacon and toasts - jajka smażone z bekonem i tosty (tzw English breakfast)
chicken nuggets - panierowane kawałki kurczaka

 Zwroty używane w restauracji
zwroty najczęściej używane w restauracji - expressions commonly used in restaurants
keep the change - zatrzymaj resztę
service included - obsługa wliczona (do rachunku)
Can I have the bill? - czy mogę prosić o rachunek?
A table for two, please - poproszę o stolik dla dwojga
I'd like to book a table - chciałbym zarezerwować stolik
What do you offer for the main course? - co proponujecie na główne danie?
I'll have the day special - poproszę danie dnia
Is it on the house - czy to na koszt firmy?

Dodatkowe zwroty związane z żywieniem

1. Różne
   food - żywnosć/jedzenie
   frozen foods - mrozonki
   tinned foods - żywność w puszkach
   healthy food - zdrowa żywność
   unhealthy food - niezdrowa żywność
   sour - kwaśne
   bitter - gorzkie
   sweet - słodkie
   hot - pikantne (także gorące)
   dry - wytrawne
   cook - kucharz
   cooker - sztuka kulinarna
   cooking - kuchnia (sposób gotowania)
   cookery book - książka kucharska
   diet - dieta
   dietician - dietetyk
   vegetarian - wegeterian, jarosz
   vegetable diet - dieta/kuchnia jarska
   kitchen - kuchnia
   pantry - spiżarnia
   dining room - jadalnia
   cooker - kuchenka
   gas-cooker - kuchenka gazowa
   waiter - kelner
   waitress - kelnerka
   bill of fare/menu - jadłospis
   order - zamówienie
   reservation - rezerwacja
   table - stolik
   portion - porcja
   bill - rachunek
   tip - napiwek
   meal - posiłek
   main meal - posiłek główny
   meal-ticket - bon na posiłek
   remains of food - resztki jedzenia