Komórka Eukariotyczna Komórka Prokariotyczna Jądro komórkowe – chromatyna jądrowa (DNA+białka), jąderko, otoczka jądrowa Obszar jądrowy (nukleoid) - kolista dwuniciowa cząsteczka DNA (genofor) Mitochondria, wyspecjalizowane organelle komórkowe odpowiedzialne za proces oddychania komórkowego. We wnętrzu zachodzą dwa kluczowe dla tego procesu: cykl Krebsa i łańcuch oddechowy. Ich rola polega na dostarczaniu komórkom ATP, często nazywane są "siłownią komórki". Nie występuje, mezosomy – uwypuklenia błony komórkowej, w których zachodzi oddychanie komórkowe. RETICULUM ENDOPLAZMATYCZNE ta skomplikowana struktura jest niezwykle powszechna u Eukariota Brak Lizosomy powstające w obrębie aparatu Golgiego, procesy trawienia wewnątrzkomórkowego, rozkład nieprawidłowych fragmentów komórki; enzymy trawienne hydrolityczne Brak Aparat GOLGIEGO, obłonione cysterny spłaszczone w części środkowej, a rozdętych na brzegach - DIKTIOSOM, oraz towarzyszących im pęcherzyków. Brak Cytoplazma - zasadnicza część protoplastu komórki, zawiera wszystkie organelle komórkowe Cytoplazma zachodzą w niej wszystkie reakcje biochemiczne, miejsce występowania nukleoidu Fotosynteza – w komórkach roślinnych i glonów, zachodzi w chloroplastach. Brak plastydów. Fotosynteza zachodzi w komórkach bakterii zielonych i purpurowych, zachodzi na tylakoidach w cytoplazmie Przedziałowość dzięki strukturom błon wewnętrznych Brak przedziałowości Rybosomy – w cytoplazmie 80S, małe (70S) w mitochondriach i plastydach   Błona komórkowa Błona komórkowa

Homofermentacja mlekowa	Heterofermentacja mlekowa	Fermentacja rzekomo-mlekowa (mrówkowa)	Fermentacja Masłowa	Fermentacja acetonowo -butanolowa	f.Mlekowa
Szlakiem glikolizy	Szlak monoheksazo-fosforanowy		glikolizy		glikolizy
Substraty pierwotne Laktoza, sacharoza, maltoza Substraty wtórne: Glukoza, fruktoza, galaktoza	Substraty pierwotne Heksozy np. glukoza,fruktoza Pentozy: ryboza, ksyloza	Pierwotne: Laktoza, sacharoza maltoza Wtórne: Glukoza, galaktoza, fruktoza	Heksoza np. glukoza	Skrobia celuloza pektyny
Produkty końcowe: Kw. Mlekowy CH3CHOHCOOH	Kw.mlekowy CHCHOHCOOH Kw.Octowy CH3COOH Etanol CH3CH2OH	Kw.maslowy Kw. Octowy Etanol Co2, h2	Kw.maslowy Kw. Octowy Etanol	I etapu: Kw. Maslowy, octowy , etanol II etapu: Butanol aceton	Kw.mlekowy
Lactobacillus lactis L. casei Lactococcus lactis	Lactobacillus brevis	enterobacteriaceae, escherichia coli, salmonella, shigella, klebsiella	C.pectinovorum C.butylicum C.felsineum	c.acetobutylicum c.butylicum	Lactobacillus lactis, l.casei streptococcus lactis
W mleku i produktach mleczarskich, w kiszonkach	Szkody w produktach spożywczych		Psucie kiszonki, pienienie się mleka, puchniecie serow