Przedmiot: Podstawy edukacji zdrowotnej
Kierunek: Dietetyka, I rok, pierwszy stopień, stacjonarne
TEMATY zajęć warsztatowych
Temat 1: Ogólne zasady prawidłowego żywienia według wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) oraz Polskiego Forum Profilaktyki (PFP).
Zasady Prawidłowego Żywienia, IŻŻ 2009 www.izz.waw.pl
Wytyczne Polskiego Forum Profilaktyki dotyczące zasad prawidłowego żywienia Biuletyn PFP str.281-282
Temat 2: Profilaktyka otyłości w świetle Europejskiej Karty Walki z Otyłością.
Poprawa żywienia w świetle Europejskiej Karty Walki z Otyłością Biuletyn PFP str.289-294
Temat 3 i 4: Zasady prawidłowego żywienia w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych według wytycznych Polskiego Forum Profilaktyki.
Żywienie a choroby sercowo-naczyniowe. Zmiany sposobu żywienia w Polsce. Biuletyn PFP str.283-288
Dieta w nadciśnieniu tętniczym. Biuletyn PFP str. 329-334
Masło czy margaryna, czyli czym smarować? Biuletyn PFP str. 301-302
Kakao i napoje typu cola a prewencja chorób układu krążenia. Biuletyn PFP str. 349-350
Zdrowotne właściwości herbaty. Biuletyn PFP str. 351-352
Mała czarna – nie taka „straszna”. Biuletyn PFP str. 353-356
Porady dietetyka. Biuletyn PFP str. 363-364
Temat 5 i 6: Zasady prawidłowego żywienia dzieci i młodzieży według wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia oraz Polskiego Forum Profilaktyki.
Zasady Prawidłowego Żywienia, IŻŻ 2009. Piramida zdrowego żywienia dzieci i młodzieży w wieku szkolnym wraz z zasadami.www.izz.waw.pl
Żywienie dzieci a ryzyko rozwoju miażdżycy ze szczególnym uwzględnieniem roli tłuszczu i białka. Biuletyn PFP str. 321-328
Dlaczego w polskich szkołach nie powinna być sprzedawana żywność typu fast food? Biuletyn PFP str. 357-362
Jak ocenić zapotrzebowanie energetyczne organizmu i utrzymać zrównoważony bilans energetyczny. Biuletyn PFP str. 295-296
rozdział 2: Zdrowe żywienie i aktywność fizyczna W: Edukacja zdrowotna. Podręcznik akademicki. red. Woynarowska B. PWN W-wa 2008.
Zajęcia warsztatowe:
Studenci przygotowują w zespołach kilkuosobowych program edukacji zdrowotnej dla klasy szkolnej w zakresie wymienionych wyżej tematów. W przygotowaniu programu studenci wykorzystują wiedzę z zakresu metodyki edukacji zdrowotnej wyniesioną z seminarium. Studenci realizują przygotowany program techniką „klasy symulowanej” z własną grupą studencką.