Toksykologia żywności
Data zamieszczenia zadania: 28 kwietnia 2014
Termin wykonania: do 25 maja 2014 (niedziela) do godz. 22
Charakter zadania indywidualny (uwaga! to nie jest zadanie zespołowe) – plik przesyła każdy student
Proszę opisać w tabeli 2. sześć produktów spożywczych, z określonej kategorii żywności, zgodnie z numerem grupy ćwiczeniowej (patrz tab. 1). Uwaga – do tabeli należy wpisać wyłącznie produkty, które zawierają konserwanty i/lub przeciwutleniacze.
Tabela 1.
| Numer grupy ćwiczeniowej | Kategoria żywności (numer +nazwa) wg Rozporządzenia Komisji UE nr 1129/2011 |
|---|---|
| 1. | 01. Produkty mleczne i ich analogi |
| 2. | 02. Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe |
| 3. | 04. Owoce i warzywa (z wyłączeniem grupy 4.2.5. Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne) |
| 4. | 05. Wyroby cukiernicze |
| 5. | 06. Zboża i produkty zbożowe |
| 6. | 07. Wyroby piekarskie |
| 7. | 08. Mięso |
| 8. | 09. Ryby i produkty rybołówstwa |
| 9. | 12. Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe |
Plikowi przed wysłaniem na Platformę proszę nadać nazwę: numergrupy_nazwiskoimię,
np. gr4_Kotowska_Magda
Tabela 2.
| Lp | Dokładna nazwa handlowa produktu + producent | Podkategoria produktu wg rozporządzenia 1129/2011 numer + nazwa |
Konserwanty obecne w produkcie numer E + nazwa |
Przeciwutleniacze obecne w produkcie numer E + nazwa |
Czy związki te są dozwolone w tym produkcie zgodnie z Rozporządzeniem 1129/2011? TAK / NIE |
Strona w rozporządzeniu 1129/2011, na której są wymienione obecne w produkcie konserwanty/ przeciwutleniacze |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 | ||||||
| 4 | ||||||
| 5 | ||||||
| 6 |