Toksykologia żywności

Zadanie z dodatków do żywności [Wydział Nauk o Żywności]

  1. Proszę opisać w tabeli 2. sześć produktów spożywczych, z określonej kategorii żywności, zgodnie z numerem grupy ćwiczeniowej (patrz tab. 1). Uwaga – do tabeli należy wpisać wyłącznie produkty, które zawierają konserwanty i/lub przeciwutleniacze.

Tabela 1.

Numer grupy ćwiczeniowej Kategoria żywności (numer +nazwa) wg Rozporządzenia Komisji UE nr 1129/2011
1. 01. Produkty mleczne i ich analogi
2. 02. Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe
3. 04. Owoce i warzywa (z wyłączeniem grupy 4.2.5. Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne)
4. 05. Wyroby cukiernicze
5. 06. Zboża i produkty zbożowe
6. 07. Wyroby piekarskie
7. 08. Mięso
8. 09. Ryby i produkty rybołówstwa
9. 12. Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe
  1. Plikowi przed wysłaniem na Platformę proszę nadać nazwę: numergrupy_nazwiskoimię,
    np. gr4_Kotowska_Magda

Tabela 2.

Lp Dokładna nazwa handlowa produktu + producent

Podkategoria produktu wg rozporządzenia 1129/2011

numer + nazwa

Konserwanty obecne w produkcie
(z etykiety):

numer E + nazwa

Przeciwutleniacze obecne w produkcie
(z etykiety):

numer E + nazwa

Czy związki te są dozwolone w tym produkcie zgodnie z Rozporządzeniem 1129/2011?

TAK / NIE

Strona w rozporządzeniu 1129/2011, na której są wymienione obecne w produkcie konserwanty/ przeciwutleniacze
1
2
3
4
5
6