Sernik bananowy

• 1 kg twarogu

• 40 dag bananów

• 8 jajek

• 1 szklanka miodu

• 20 dag rodzynków

• 10 dag wiórków kokosowych

• 1 łyżka cukru waniliowego

• szczypta soli

Twarożek zemleć wraz z obranymi ze skórki bananami, połączyć z żółtkami, miodem, ubitą na sztywno pianą z białek (ze szczyptą soli) oraz cukrem waniliowym. Dorzucić rodzynki namoczone w wodzie. Przełożyć do formy (tortownica o średnicy 28 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wyrównać, posypać wiórkami kokosowymi i upiec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C (60-70 minut).

---