Odcinek 5 „Zabawa na całego”
KIEŁBASKI KOKTAJLOWE
Ok. 1 kg (75 sztuk) kiełbasek koktajlowych
2 łyżki stołowe oleju sezamowego
½ szklanki miodu
2 łyżki stołowe sosu sojowego
Ustaw piekarnik na ok. 200°C
Ułóż kiełbaski w płytkim naczyniu do pieczenia.
Zmieszaj razem olej, miód i sos sojowy. Polej kiełbaski, wymieszaj wszystko, aby dobrze pokryły się „sosem”.
Piecz 25-30 min.
MIĘTOWY MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY
255 g białej czekolady, połamanej a małe kawałki
1 szklanka śmietany kremówki
2 białko z jajka
¼ łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
Listki świeżej mięty do ozdoby (opcjonalnie)
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Odstaw miskę by czekolada lekko przestygła.
Mikserem ubij śmietanę, białko i ekstrakt, na lekki krem. Do miski wlej czekoladę, delikatnie wszystko wymieszaj.
Rozdziel krem do kieliszków lub szklanek, o pojemności ok. 60ml.
Włóż deser do lodówki, lub na 10-15 min do zamrażarki przed samym podaniem. Udekoruj każdy kieliszek listkiem mięty.
PLACKI ZIEMNIACZANE Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM
3 jajka
½ szklanki pełnotłustego mleka
2 dymki, posiekane
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
¾ szklanki puree ziemniaczanego
¼ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soku cytrynowego
Ok. 300g wędzonego łososia
Garść koperku
Wymieszaj razem jajka, mleko, cebulę i oliwę z oliwek. Dodaj puree, mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny.
Wlej 1 łyżkę stołową ciasta na rozgrzaną patelnię. Smaż ok. 30 sek. z każdej strony.
Odstaw placuszki do wystygnięcia. Małe kawałki łososia połóż na każdym placku i przyozdób pietruszką.
ROLADKI Z KRABA I AWOKADO
½ szklanki mięsa z kraba
1 łyżeczka majonezu
½ łyżeczki pasty wasabi
Kilka kropel oleju sezamowego
½ awokado
¼ szklanki posiekanej sałaty lodowej
Sok z cytryny
6 miękkich tortilli
Mięso wrzuć do miski, dodaj majonez, pastę wasabi i olej, dobrze wymieszaj.
Na tortilli ułóż pasek farszu, ok. 2cm od brzegu. Z awokado, łyżeczką, wyciągnij miąższ i ułóż go na mięsie. Posyp sałatą i spryskaj sokiem z cytryny. Ciasno zwiń tortille i ostrym nożem potnij na 3 części.
ZIELONE MARTINI
700 ml Ginu
700 ml likieru jabłkowego
350 ml syropu z zielonych jabłek
Kawałek jabłka do przybrania kieliszka
Wymieszaj wszystkie składniki w dzbanku, wstaw do lodówki przed podaniem. Serwuj w kieliszkach do martini, wypełnionych lodem i udekorowanych ćwiartką jabłka.