BABKA KOKOSOWA

Wykonanie:

Formę babkową wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. 300 g mąki przesiać z 4 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia. 200 g masła lub margaryny utrzeć z 100 g cukru, 2 łyżeczkami cukru waniliowego, dodać 4 jajka, mąkę, 1 łyżkę soku z cytryny, 6 łyżek soku pomarańczowego, 100 g wiórków kokosowych i 100 g pokrojonych kandyzowanych wiśni. Masę wyłożyć do formy. Piec w temperaturze 180-190 stopni C około 60 minut. Wystudzoną babkę udekorować polewą w proszku o smaku cytrynowym.

---