INSTRUKCJA BHP
PRZY OBSŁUDZE PIEKARNIKA ELEKTRYCZNEGO
I. Piekarnik elektryczny może obsługiwać osoba która:
- Ukończyła 18 lat.
- Została przeszkolona na tym stanowisku i złożyła egzamin z pozytywnym wynikiem.
II. Uruchomienie piekarnika polega na :
- Przekręceniu wyłącznika głównego zamocowanego z lewej strony piekarnika.
- Włączenie sygnalizuje lampka kontrolna zamocowana nad wyłącznikiem.
- Każda z trzech komór wypiekowych posiada niezależny system ogrzewczy i ogrzewane są
w dwóch pokładach dolnym i górnym, a każdy pokład składa się z pięciu grzałek
uruchamianych przełącznikiem.
- Przy położeniu przełącznika w pozycji „1” do pracy zostają włączone grzałka druga i czwarta.
- Przy połączeniu przełącznika w pozycji „3” do pracy zostały włączone grzałki pierwsza,
trzecia i piąta.
- Przy położeniu przełącznika w pozycji „2” do pracy włączony jest cały pokład grzewczy.
- Przy uruchomieniu piec należy włączyć na przeciąg 4 godzin w celu wysuszenia izolacji.
- Każda komora wypiekowa posiada automatyczną regulację temperatury.
- Czujnik umocowany jest z prawej strony piekarnika.
- Po uzyskaniu żądanej temperatury cały pracujący układ ogrzewczy danej komory zostaje
automatycznie wyłączony o czym sygnalizuje zapalenie się lampki prostokątnej pod
termoregulatorem, oraz gaśniecie czerwonych lampek kontroli grzałek.
- Jeśli zachodzi konieczność obniżenia temperatury w komorze można jednorazowo cofnąć
(max. o 40OC) wskaźnik termoregulatora.
- Drzwiczek piekarnika nie należy zamykać przez pchnięcie ku górze, gdyż wstrząsy narażą
na uszkodzenie termoregulatory lub żarówki kontrolne.
- Wytrzymałość drzwiczek jest przewidziana na obciążenie statyczne nie większe niż 12 kg.
- Obciążenie dynamiczne jest w ogóle niedopuszczalne.
- Wszelkie prace przy instalacji powinny być wykonywane przez elektryka, a przed
przystąpieniem do tych prac wyłączyć należy zasilanie pieca.
II. W celu utrzymania piekarnika w dobrym stanie należy:
- Po każdorazowym zakończeniu pracy oczyścić komory, drzwiczki i przednią część pieca ze
zgorzeliny (czyszczenie komór odbywa się na sucho).
- Raz w tygodniu sprawdzić śruby w listwach zaciskowych, złączach i stykach.
- Czyścić z nalotów i tłuszczu listwy oraz przewody termoregulatorów, główny wyłącznik
lampy, przewody lampek sygnalizacyjnych.
- Sprawdzić drzwi komory w celu prawidłowego działania i przylegania do ramy.
- Sprawdzić szczelność komór w celu zabezpieczenia przed wyciekiem tłuszczów do środka
piekarnika.
- Sprawdzać i czyścić styki przy stycznikach nie rzadziej niż raz w miesiącu.
- Nie zatykać otworów wentylacyjnych w jednej blasze piekarnika.
W celu utrzymania warunków BHP, wokół piekarnika powinien być ułożony chodnik gumowy lub kratka drewniana.
Uwaga!
Każdy zaistniały wypadek przy pracy należy natychmiast zgłosić swojemu przełożonemu. W razie zaistnienia wypadku przy pracy należy pozostawić stanowisko w takim stanie w jakim nastąpił wypadek, aż do czasu przybycia zespołu powypadkowego.