Sałatka z makaronem z zupek chińskich

Składniki:

• 2 zupki chińskie (najlepiej rosoły, ja osobiście daję kurczaka curry z Vifona. Mogą tez być inne zupki, ale wtedy zamiast dodanych do nich przypraw zalewamy makaron z łyżką wegety)

• ogórki kiszone (5-6)

• słoik czerwonej papryki konserwowej (lub 2-3 papryki świeże)

• 4 jajka

• puszka kukurydzy

• 1 por

• 1 cebula (można dać, jak ktoś bardzo lubi, ale nie jest konieczna)

• majonez (najlepiej kielecki)

• natka pietruszki

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Makaron z zupek wraz z przyprawami zalewamy wrzątkiem (wcześniej należy makaron pokruszyć, w przeciwnym razie będzie on za długi i źle się go będzie jadło) i po 3-4 min odcedzamy. Paprykę, ogórki, cebulę i jajko kroimy w drobną kostkę. Por kroimy w krążki, zalewamy wrzątkiem i po 3-4 min odcedzamy - dobrze jest też go lekko wycisnąć, żeby puścił sok. Wszystkie składniki razem mieszamy. Dodajemy 2 łyżki majonezu (trzeba uważać, żeby nie przeholować - sałatka jest wtedy zbyt „ciężka” ) oraz posiekaną natkę pietruszki (jeżeli robimy sałatkę nie w sezonie, albo po prostu nie mamy pod ręką świeżej natki, może być suszona. Jednak świeża jest dużo lepsza ;-) ). Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i całość delikatnie mieszamy. Wierzch można udekorować pietruszką.

Smacznego :))

---