4.Przewidywane przeszkody i sposób ich przezwyciężenia

Wyszkoleni przez nasz szefowie kuchni mogą wykorzystywać wiedzę zdobytą na naszych kursach m.in. do założenia własnej restauracji, a tym samym działania jako nasza konkurencja. Wychodząc naprzeciw tej przeszkodzie proponujemy absolwentom naszych kursów nawiązanie współpracy i włączenie się do tworzenia ogólnopolskiej sieci restauracyjnej, wykorzystującej nasz unikalny pomysł biznesowy.

Kolejną przeszkodą może być utrudnienie związane z jednoczesnym prowadzeniem restauracji i przyjmowaniem gości oraz przeprowadzaniem kursów gotowania. Jednak kursy będą przeprowadzane w godzinach gdy na Sali zwykle jest mało klientów tj. w godzinach przedpołudniowych oraz wczesnym popołudniem: 9-16.

5. Ewentualne produkty komplementarne

Nie przewidujemy wprowadzania produktów komplementarnych.

6. Ustalenie ceny i planowany zysk

Ceny naszych kursów zostały ustalone na niższym poziomie niż te które oferują konkurenci. Możemy sobie na to pozwolić, ponieważ przygotowane potrawy możemy następnie sprzedawać w naszej restauracji. Poza tym chcemy, by wysoka cena kursu nie stała się przeszkodą w zdobyciu wiedzy z zakresu kulinariów.

Rodzaj kursu	Liczba osób	Czas trwania	Cena
Warsztaty kulinarne dla wszystkich	4-8	20 h	900 zł
Kurs kulinarny dla początkujących szefów kuchni	4-8	50 h	2 000 zł
Techniki przygotowania mięsa	4-8	3h	200 zł
Techniki przygotowania ryb	4-8	3h	200 zł
Kulinarna podróz dookoła świata	4-8	10h (4x2,5 h)	600 zł (160zł)
Kuchnia tematyczna (włoska, francuska, śródziemnomorska)	4-8	3h	180 zł

Jeśli na nasze zajęcia przychodziłoby średnio po 6 osób na dany kurs to miesięcznie moglibyśmy zarobic 120 000 zł. Przewidywane koszty to 33 000 zł, zatem nasz zysk wyniósłby 87 000.