20 11 2013 Nasiennictwo ćwiczenia

20.11.2013

Doświadczenie

  1. Puste naczynko z przykrywką, 3 miejsce po przecinku

  1. a) Puste naczynko 35,484g

b) Pełne 37,209g

2. a) puste 35,677g

b) pełne 37,199g

Ocena zawartości wody ustalona na podstawie różnicy przed i po suszeniu w temp 130°C

Cel: oznaczenie wilgotności nasion przy użyciu metod odpowiednich do oznaczeń seryjnych.

Wilgotność próbki jest stratą masy po suszeniu wg zasad podanych w Przepisach. Wyraża się jako procent próbki oryginalnej.

Zasada: zaleca się takie metody, aby zredukować utlenienie, rozkład, stratę lotnych substancji, zapewniając równocześnie usunięcie maksymalnej ilości wody.

Zależnie od stosowanej metody potrzebne jest następująca aparatura:

Wykonanie oznaczenia metodą suszarkową:

Do oznaczenia wilgotności minimalna masa próbki średniej powinna wynosić 100g dla gatunków, których nasiona muszą być mielone i 50g dla pozostałych gatunków.

Oznaczenie powinno być wykonane w dwóch powtórzeniach, na dwóch niezależnie wydzielonych próbkach analitycznych o masie w zależności od średnicy użytych naczynek.

Ważenie wykonuje się z dokładnością do trzech miejsc po przecinku, a wynik z dokładnością do jednego miejsca po przecinku.

Duże nasiona muszą być ześrutowane przed suszeniem (wyjątek: nasiona zawierające dużą ilość tłuszczu np. lnu). Nasiona muszą być tak ześrutowane, aby 50% zmielonego materiały przechodziło przez druciane sito o oczkach do 4 mm.

W przypadku, gdy śrutowanie jest konieczne, a wilgotność nasion jest większa niż 17% konieczne jest podsuszenie. Po podsuszeniu próbki są ponownie ważone i natychmiast śrutowane, a następnie właściwie suszone.

Stosuje się następujące metody suszarkowe:

  1. Niskiej stałej temperatury – stosuje się w temp. 103°C (±2°C) przez 17h (±1h) po czym przykrywa naczynko i umieszcza je w eksykatorze na 30 – 45 minut. Metoda ta ma zastosowanie dla gatunku zawierającego większe ilości olejku eterycznego, tłuszczów (czosnek, cebula, rzodkiewka, kapusta, soja, gorczyca, len, wszystkie gatunki drzew).

  2. Wysokiej stałej temperatury – stosuje się temp. 130°C (±3°C), a czas suszenia wynosi 1h (kukurydza 4h, zboża – 2h; sałata, mak lekarski, pietruszka, marchew, pasternak, burak ćwikłowy).

Obliczanie wyników

Wilgotność – jaki procent wagowy – powinien być obliczony z dokładnością do jednego miejsca po przecinku za pomocą następującego wzoru:

gdzie M1 – masa naczynka z przykrywką [g]

M2 – masa naczynka z przykrywką i nasionami przed suszeniem [g]

M3 – masa naczynka z przykrywką i nasionami po suszeniu [g]

Jeżeli materiał był podsuszany, to wilgotność wylicza się na podstawie wyników uzyskanych w pierwszym (podsuszane) i drugim stopniu oznaczania.

Jeżeli S1 – jest ubytkiem wody w pierwszym stopniu suszenia

S2 – jest ubytkiem, a każdy obliczony został wg poprzedniego wzory i wyrażony w % wówczas wyjściową wilgotność próbki oblicza się:

Oblicznia:

Burak ćwikłowy 11,5%

Mak lekarski 4,8%

Marchew 6%, 6,2%, 6,4%

Sałata 5,8%, 5,5%


Wyszukiwarka