Naleśniki z bitą śmietaną

Składniki:

1/2 litra mleka, jajko, szklanka mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, łyżeczka cukru, olej do smażenia, 300 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, łyżka cukru waniliowego, mały słoiczek konfitury

Przygotowanie:

Na ciasto naleśnikowe w misce dokładnie wymieszaj przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, jajko, mleko, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Gdyby ciasto było za rzadkie dosyp jeszcze trochę mąki. Usmaż cienkie naleśniki i ułóż je jeden na drugim. 300 ml dobrze schłodzonej śmietany kremówki ubij na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru i łyżką cukru waniliowego. Każdy naleśnik posmaruj grubą warstwą konfitury a następnie bitej śmietany, zwiń w rulon. Naleśniki ułóż na talerzu, posyp cukrem pudrem.