Awokado ze szpinakiem

Składniki:

owoc awokado

15 dag młodego szpinaku lub liści mlecza

2 dymki ze szczypiorem

pęczek rzodkiewek

2-3 łyżki posiekanych świeżych listków bazylii

sos:

3 łyżki oliwy

sok z cytryny

sól, pieprz

Szpinak (lub młody mlecz) oczyść, opłucz i osusz. Awokado obierz, przetnij wzdłuż na pół, wyjmij pestkę, a miąższ pokrój na plasterki i obficie skrop sokiem z cytryny. Teraz oczyść dymki, cebulki pokrój w cienkie plasterki, a szczypior w krążki. Umyte i oczyszczone rzodkiewki posiekaj.

Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce z sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu. Sałatkę na koniec udekoruj świeżymi listkami bazylii.