Sos do ryb I

Składniki na 8 porcji:

5 twardych mało ukiszonych ogórków

2 łyżki masła

pół szklanki białego wytrawnego wina

3 łyżki gęstej śmietany

mielona gałka muszkatołowa

biały pieprz

Ogórki obierz, pokrój w cienkie paseczki, odciśnij z soku i smaż na maśle. Pod koniec smażenia dodaj śmietanę i wino. Dopraw do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Wystudź.