Sałatka Krystyny

Składniki na 6 porcji:

szklanka ryżu ugotowanego na sypko

20-25 dag gotowanego lub pieczonego kurczaka

2 cebule

szklanka zielonego groszku (z puszki lub gotowanego)

szklanka jogurtu

pół szklanki śmietany

musztarda

sok z cytryny

jajo ugotowane na twardo

2 małe twarde pomidory

łyżka zielonych oliwek

sól, cukier, pieprz

do dekoracji:

kilka gałązek zielonej pietruszki

Na początku połącz ryż z drobno posiekaną cebulą, skrop go sokiem z cytryny, posyp pieprzem i cukrem. Po wymieszaniu i przykryciu, wstaw go na pół godziny do lodówki.

Dość dokładnie połącz jogurt ze śmietaną, musztardą i solą.

Kurczaka pokrojonego w kostkę i groszek osączony na sicie dodaj do ryżu, polej sosem i starannie wymieszaj.

Sałatkę możesz udekorować oliwkami, ćwiartkami jaj i pomidorów oraz gałązkami zielonej pietruszki.