Zupa jabłkowa z rokitnikiem

Składniki:

60 dag jabłek

20 dag rokitnika

cynamon

1 i 1/4 l wody

1 dag mąki ziemniaczanej

10-15 dag cukru

1/8 l śmietany

Umyj i pokrój na kawałki 40 dag jabłek, zalej je gorącą wodą, dodaj opłukany rokitnik oraz cynamon. Całość ugotuj, po czym przetrzyj przez sito, dopraw mąką wymieszaną z zimnym wywarem, zagotuj, dodaj cukier i połącz ze śmietaną. Obierz teraz i zetrzyj na tarce 20 dag jabłek i dodaj je do zupy.

Podawaj na zimno lub gorąco z grzankami, ziemniakami, kluskami. Zupę jabłkową możesz przygotować z przecieru jabłecznego i koncentratu z dzikiej róży.