Bananowiec

ciasto:

* 2 jajka

* 40 g cukru

* 60 g mąki

masa:

* 1 kg bananów

* 3 żółtka

* 3 białka

* szczypta soli

* 1 ½ kostki masła

* 1 szklanka cukru pudru

* 3 opakowania galaretki - cytrynowa, pomarańczowa i wiśniowa

Jajka ubić z cukrem na puszysty krem. Wmieszać mąkę, przelać do formy natłuszczonej masłem

i wyłożonej pergaminem. Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Wyjąć, zostawić do wystudzenia.

Przygotować masę. Miękkie masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier i cały czas ucierając stopniowo

dodawać banany (przeciśnięte przez praskę do ziemniaków lub rozgniecione widelcem).

Jeden cały owoc zostawić do dekoracji. Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Zmiksować z masą bananową i przelać na wystudzony biszkopt. Odstawić do lodówki na 1 godzinę.

Galaretkę wiśniową rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić, aż zacznie tężeć. Białka ubić na sztywną

pianę i dodać tężejącą galaretkę wiśniową. Zmiksować i przelać na masę bananową. Odstawić,

by piana stężała. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić.

Na pianie ułożyć plastry banana i zalać galaretką pomarańczową. Gdy galaretka się zetnie,

ciasto będzie gotowe.