Jaja sadzone a la Orient

Składniki:

8 jaj

50 dag pomidorów

2 średnie cebule

szklanka startego ostrego owczego sera

3 łyżki masła

3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól

Pokrojoną w plasterki cebulę zeszklij na stopionym maśle (2 łyżki), a gdy zmięknie, dodaj obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory. Całość duś na niewielkim ogniu około 10 minut, potem lekko posól, posyp zieloną pietruszką i dokładnie wymieszaj.

Przygotuj żaroodporny półmisek - wysmaruj go masłem, wyłóż uduszonymi pomidorami z cebulą. Delikatnie wbij jaja, posyp owczym serem, ułóż grudki masła i wstaw do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj około 10 minut.