Słodkie kolanka

Szwajcarskie ciasteczka

Składniki na 4 porcje:

25 dag mąki

jajo

2 łyżeczki oleju

ćwierć łyżeczki octu winnego

sól

olej do głębokiego smażenia

cukier puder do posypania

Z mąki, 5-6 łyżek przegotowanej wody, octu winnego, jaja, łyżeczki oleju i soli zagnieć twarde lśniące ciasto. Posmaruj je pozostałym olejem, przykryj i pozwól "odpocząć".

Mniej więcej po godzinie ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy, szklanką powycinaj krążki i wrzucaj je partiami na gorący olej, a gdy się "wybrzuszą" i nabiorą złocistej barwy - wyjmuj je i osączywszy z nadmiaru tłuszczu, obficie posypuj cukrem pudrem.