Wykwintna pieczeń rzymska

Składniki:

1 kg mięsa mielonego

1 i 1/2 czerstwej bułki

jajo

3 łyżki bułki tartej

2 łyżki startego żółtego sera

pół szklanki jogurtu

cebula

ząbek czosnku

2 łyżki musztardy sarepskiej

sól, pieprz

łyżka posiekanej natki pietruszki

tłuszcz do smażenia

Zeszklij na tłuszczu posiekaną cebulę i czosnek i namocz w wodzie bułkę. Mięso wymieszaj z odciśniętą bułką, cebulą z czosnkiem i jajkiem, a także przypraw pieprzem i solą. Z powstałej masy uformuj bochenek, włóż go do natłuszczonej formy i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Po 20 minutach pieczenia posmaruj go jogurtem wymieszanym z natką, bułką tartą, serem i musztardą i pozostaw w tej samej temperaturze jeszcze 20 minut.