Sos pesto

Składniki:

150 ml oliwy

2 łyżki orzeszków pinii

60 g świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

100 g parmezanu

sól

Orzeszki pinii rozetrzyj lub zmiksuj z umytymi, osuszonymi i pokrojonymi liśćmi bazylii, szczyptą soli oraz obranym czosnkiem. Dodaj utarty na tarce ser i wlewaj po kropli oliwę. Jeśli sos ma być podany do makaronu zaraz po przygotowaniu, wymieszaj go z 3 łyżkami gorącej wody, w której makaron się gotował.

Nierozcieńczony gorącą wodą sos możesz przechowywać w lodówce do 5 dni.