Krem z papryki

Składniki na 6 porcji:

3 czerwone papryki

4 szklanki Rosołu drobiowego WINIARY

15 dag mozzarelli

3-4 mięsiste pomidory (świeże lub z puszki)

2 łyżki przecieru pomidorowego

duża cebula

2 łyżki oliwy

2-3 ząbki czosnku

łyżeczka tymianku

szczypta cukru

pieprz

sól

Sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrój na ćwiartki, oczyszczoną paprykę w kostkę, a cebulę w cienkie półplasterki. W rondlu rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, wrzuć paprykę i - ciągle mieszając - chwilę smaż razem. Dołóż posiekany czosnek i ćwiartki pomidorów, wlej gorący rosół, zagotuj, po czym zmniejsz płomień i gotuj jeszcze 30-35 minut. Następnie wszystko dokładnie zmiksuj, dopraw cukrem, solą i pieprzem, dodaj przecier pomidorowy wymieszany ze startym serem i tymiankiem. Podgrzej.

Zupę krem podawaj z grzankami z bułki.