Zupa migdałowa

20 dag słodkich migdałów, 1 dag gorzkich migdałów, 2 dag masła, 12 dag ryżu, 1,51 mleka, 5-8 dag cukru, 6 dag rodzynków

Migdały sparzyć, obrać, zemleć w maszynce lub utłuc w moździerzu. Rodzynki przebrać i opłukać. Mleko zagotować z dodatkiem masła i cukru, zalać nim migdały, rodzynki i ugotowany na sypko ryż.