Makrobiotyczny przysmak

Składniki:

szklanka pęczaku

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

kilka łyżek startego żółtego sera

łyżka kaparów

2 pomidory

kilka liści zielonej sałaty

2 łyżki posiekanego koperku

sól

pieprz ziołowy

Kaszę zalej 3 szklankami zimnej wody i zagotuj. Gdy płyn wsiąknie, postaw ją na płytce i, mieszając co kilka minut, trzymaj pod przykryciem, aż kasza się rozklei.

Obrany i roztarty z solą (pół łyżeczki) czosnek przesmaż na oleju. Następnie dodaj go do kaszy razem z opłukanymi kaparami i żółtym serem. Przypraw ją jeszcze solą i pieprzem.

Sałatę wypłucz, porwij ją na kawałki, a umyte pomidory pokrój na cząstki. Kaszę wyłóż na salaterkę, udekoruj ją warzywami i posyp koperkiem.