Obwarzanek z nadzieniem

Składniki:

40 dag mąki

3 dag drożdży

8 dag masła

10 dag cukru

2 jaja

ćwierć szklanki wody

szczypta soli

30 dag konfitur lub powideł o dowolnym smaku

Drożdże z łyżeczką cukru rozpuść w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut. Masło utrzyj z pozostałym cukrem, dodaj drożdże, mąkę, sól i jedno jajo.

Teraz zagnieć i wyrób ciasto, a następnie odstaw je do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na stolnicę posypaną mąką i uformuj z niego prostokąt. Ponownie odstaw na kwadrans. Potem posmaruj je konfiturą, bardzo mocno zwiąż i włóż do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką w taki sposób, aby połączyć oba końce. Wierzch, co 5 cm natnij dość głęboko nożem, a pozostałe plastry przechyl w jedną stronę.

Rozbij drugie jajo i posmaruj nim ciasto, pomijając miejsca rozkrojone. Tortownicę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut.