Kotlety ziemniaczano-serowe

Składniki na 12-16 porcji:

1 kg ziemniaków

30 dag tłustego białego sera

2 jaja

duża cebula (10 dag)

2-3 ząbki czosnku

5 łyżek mąki pszennej

8 łyżek bułki tartej

po łyżeczce tymianku, cząbru i majeranku

sól, pieprz

8 łyżek oleju do smażenia

Ziemniaki umyj, ugotuj w łupinach, ostudź, obierz i zmiel razem z serem. Obraną cebulę pokrój w kostkę, a czosnek - po oczyszczeniu z łupin - posiekaj. Cebulę oraz czosnek zrumień na łyżce oleju i dodaj do ziemniaków wraz z jajkami, mąką i przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i z otrzymanej masy uformuj kotlety, poobtaczaj je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.