Sa艂atka z delikatnym mi臋sem
Sk艂adniki na 4 porcje:
po 300 g ciemnych i jasnych winogron
p臋czek dymki
czerwona cebula
3 艂y偶ki octu winnego
s贸l
pieprz
7 艂y偶ek oleju sa艂atkowego, np. s艂onecznikowego
seler naciowy
4 kawa艂ki delikatnego mi臋sa (kurczak, indyk, kr贸lik)
2 艂y偶ki t艂uszczu
Zacznij od przygotowania winogron: umyj je, oczy艣膰, przetnij na p贸艂, starannie usu艅 pestki i w艂贸偶 do miseczki. Dymk臋 oczy艣膰 i pokr贸j w pier艣cienie. Cebul臋 obierz i posiekaj, seler potnij na ma艂e kawa艂ki. Wszystkie sk艂adniki po艂膮cz.
Ocet wymieszaj z pieprzem, sol膮 i olejem sa艂atkowym. Sosem zalej winogrona, ca艂o艣膰 dok艂adnie wymieszaj i odstaw na 20 minut.
Mi臋so umyj, osusz, opr贸sz sol膮 i pieprzem. Mi臋so sma偶 na rozgrzanym w rondlu oleju 6-8 minut z ka偶dej strony. Nast臋pnie zdejmij z ognia i pokr贸j w plastry. Podawaj z sa艂atk膮.