Zapiekanka z ziemniaków i boczku

Składniki:

1 kg ziemniaków

15 dag boczku

3 cebule

3 kwaśne jabłka

kawałek selera

10 dag startego żółtego sera

szklanka mleka

3 łyżki oleju

łyżka margaryny

sproszkowana papryka

pieprz

sól

Obraną cebulę i boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek z cebulą. Obrane i umyte ziemniaki pokrój na cienkie plasterki. Seler umyj i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na tarce.

Żaroodporne naczynie wysmaruj margaryną, ułóż w nim pół porcji ziemniaków, na nich pół porcji boczku z cebulą, jabłek i selera, posyp obficie serem.

Mleko wymieszaj z papryką, solą i pieprzem. Zapiekankę polej mieszaniną, zostawiając jej część. Następnie ułóż taką samą drugą warstwę, posyp resztą sera i polej pozostałym mlekiem. Potrawę zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Podawaj z surówką warzywną lub zieloną sałatą z pomidorami i ogórkiem.