GRUSZKI W OCCIE

3 kg ładnych, niezbyt dojrzałych gruszek, 1 kg cukru, pół litra octu, kilka goździków, trochę cynamonu

Gruszki obrać, większe pokroić w ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne. Cukier zalać octem oraz dwoma szklankami wody, dodać goździki i cynamon, zagotować. Zalewę ostudzić i zalać nią ułożone w garnku gruszki. Odstawić na cały dzień. Na drugi dzień zlać syrop i zagotować. Gruszki wyłożyć do słoików, zalać ostudzonym syropem, zakręcić słoiki, pasteryzować 20-25 min.