Bogracz w kociołku nad ogniskiem pychaaa

Składniki na gulasz:

- 1 do 1,5 kg mięsa ( wołowina, dziczyzna lub mix tych mięs )

- 4 cebule

- papryka suszona mielona lub pasty gulaszowe, paprykowe - minimum 5 łyżek stołowych, ale można więcej, do smaku.

- vegeta, sól, pieprz

- 4 łyżki stołowe oleju lub wędzona słonina

- butelka czerwonego wytrawnego wina

Przepis

Rozpalić ognisko, umieścić nad nim kociołek. Do kociołka wlać olej lub usmażyć słoninę, aby się wytopiła. Gdy tłuszcz będzie już rozgrzany, wrzucić pokrojoną w kostki lub krążki cebulę, zeszklić. Na bardzo gorący olej z cebulą wrzucić pokrojone w drobną kostkę mięso. Smażyć je na dużym ogniu mieszając, aby mięso szybko się ścięło, a więc aby w środku było soczyste. Dodać paprykę. Jeśli jest to papryka sypka, uważać, aby papryka się nie przypaliła. Od razu można wlać butelkę wina – wymieszać. Nie należy bać się dużej ilości wina – smak pozostanie, a alkohol wyparuje. Teraz można dodać pozostałe przyprawy do smaku – i czekać aż się wszystko udusi.

Czas przygotowania: około 1,5 godziny.