Zupa fasolowa z Debreczyna
Sk艂adniki:
200 g bia艂ej fasoli
2 zielone papryki
2 cebule
p臋czek w艂oszczyzny
2 z膮bki czosnku
2 艂y偶ki oleju
500 g mi臋sistych pomidor贸w
4 kie艂baski debreczy艅skie
p贸艂 艂y偶eczki soli
p贸艂 艂y偶eczki przyprawy Ziarenka Smaku WINIARY
1/4 艂y偶eczki bia艂ego pieprzu
ostra papryka
szczypta cukru
2 艂y偶ki pokrojonego szczypiorku
Fasolk臋 op艂ucz zimn膮 wod膮, zalej 1 i 1/4 l wody i odstaw na 12 godzin. Fasol臋 gotuj przez p贸艂torej do dw贸ch godzin (na ma艂ym ogniu) w tej samej wodzie, w kt贸rej si臋 moczy艂a. Papryk臋 oczy艣膰, umyj i pokr贸j w paski. Cebul臋 obierz, potem pokr贸j w kostk臋. W艂oszczyzn臋 umyj, oczy艣膰 i drobno pokr贸j. Czosnek obierz i pokr贸j w drobn膮 kostk臋.
Teraz w du偶ym garnku rozgrzej olej. W艂贸偶 do niego pokrojon膮 cebul臋 i czosnek, podsma偶 w garnku razem z warzywami. Dodaj pokrojon膮 papryk臋 i fasol臋, wszystko razem zamieszaj i gotuj dalsze 20 minut pod przykryciem na s艂abym ogniu.
Pomidory obierz ze sk贸ry, pokr贸j na ma艂e kawa艂ki i dodaj do fasoli. Kie艂baski pokr贸j w plasterki i podgrzej w zupie. Pod koniec gotowania dopraw zup臋 sol膮, Ziarenkami Smaku, pieprzem, papryk膮 i cukrem; posyp szczypiorkiem.