DIETA KETOGENNA

Dieta ketogenna ma swoje zastosowanie u 20% dzieci z padaczką, które są odporne na leki. W literaturze możemy znaleźć informacje, że podana dieta jest najskuteczniejsza u chorych poniżej 8 roku życia, u których wstępują małe napady padaczkowe. Celem wprowadzonego jadłospisu jest wywołanie oraz utrzymanie ketozy w organizmie przez odwrócenie proporcji węglowodanów i tłuszczów w zjadanych posiłkach. Dzięki temu można zmniejszyć pobudliwość drgawkową mózgu.

Przede wszystkim dieta powinna być wysokotłuszczowa, należy w niej ograniczyć podaż białka oraz węglowodanów. Jadłospis obfitujący w tłuszcze zakwasza organizm i podnosi poziom związków ketonowych we krwi, które działają antypadaczkowo.

Jeśli chodzi o skład diety, to stosunek składników pokarmowych powinien wyglądać następująco:

- 4:1 – 4 g tłuszczu na 1 g białka oraz węglowodanów

Tłuszcze stanowią około 86% dziennego zapotrzebowania energetycznego, a białka i węglowodanach 14%. W przypadku protein podaje się je zgodnie z normą dla dzieci zdrowych. Z kolei zapotrzebowanie na węglowodany mieści się w przedziale 2-4%.

- 3:1 – 3 g tłuszczu na 1 g białka oraz węglowodanów

Pacjent, który dobrze toleruje tłuszcze MCT, czyli nie odczuwa takich dolegliwości jak nudności, wymioty i biegunka oraz dyskomfortu w jamie brzusznej może je stosować, gdyż są bardziej ketogenne niż tłuszcze. Jeśli jednak pojawią się wyżej wymienione objawy należy opuścić 1-2 posiłki i podać sok owocowy, aby nie doszło do dużego zmniejszenia stężenia glukozy we krwi.

Dieta powinna zawierać 3 posiłki, a w każdym z nich trzeba zaplanować taka samą ilość białek, tłuszczów oraz węglowodanów. W przypadku, gdy planujemy przekąski, pozostałą ilość tłuszczu należy rozdzielić na 3 główne posiłki. Musi Pani pamiętać, że dietę zawsze trzeba planować w sposób indywidualny. Stosuje się ją najczęściej u dzieci w wieku 2-3 lat oraz 1-10 lat.

Niestety dieta jest bardzo trudna w realizacji, musi być bardzo dokładnie przygotowana, często pojawiają się przy niej niedobory pokarmowego, uczucie dyskomfortu w jamie brzusznej oraz zły nastrój. Dodatkowo stosuję się różne suplementy, aby dostarczyć do organizmu odpowiednią ilość witamin i składników mineralnych, szczególnie witaminy C, z grupy B, żelaza oraz wapnia.

Do produktów zalecanych należą: chude mięso, ryby, drób, wędliny (w odpowiedniej ilości, która została wyliczona). Źródła węglowodanów stanowią: warzywa, owoce o małej zawartości węglowodanów na przykład cukinia, brokuły, kalafior, kapusta, ogórek, papryka, pomidor, szczypiorek, szpinak, pieczarki, jabłka, mandarynki, truskawki, awokado itd. Z kolei źródłem tłuszczu powinna być oliwa z oliwek, masło, majonez, śmietana, która zawiera również białka.

Do produktów przeciwskazanych zalicza się: produkty zbożowe takie jak pieczywo, kasze, makarony, mleko, ziemniaki, cukier, słodycze, słodkie wyroby piekarskie, mocno słodzone napoje, syropy oraz leki z dodatkiem cukru.