Naleśniki z konfiturą jeżynową

Składniki:

1/2 litra mleka, jajko, szklanka mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 3 łyżki cukru, olej do smażenia, mały słoiczek konfitury jeżynowej (lub świeże jeżyny)

Przygotowanie:

W misce dokładnie wymieszaj przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, jajko, mleko, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Gdyby ciasto było za rzadkie dosyp jeszcze trochę mąki. Usmaż cienkie naleśniki i ułóż je jeden na drugim. Każdą warstwę posmaruj dużą ilością konfitury. Naleśniki ułóż na talerzu. Możesz posypać je cukrem pudrem.