Ciasto cytrynowe z¾zą…

Ciasto cytrynowe z bezÄ…



Składniki:


20 dag mÄ…ki pszennej

10 dag masła

2 łyżki wody

łyżka margaryny

nadzienie cytrynowe:

6 łyżek mąki kukurydzianej

pełna szklanka wody

2 cytryny

20 dag cukru

4 jaja

15 dag cukru pudru


Wykonanie



Przed przystąpieniem do wykonania ciasta nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. Małą tortownicę wysmaruj cienko margaryną i obsyp mąką.


Teraz przygotuj ciasto: do miski przesiej mąkę, dodaj posiekane masło i szybko połącz składniki, by powstały małe grudki przypominające bułkę tartą. Następnie wlej 2 łyżki zimnej wody, zagnieć ciasto, rozwałkuj na placek, wylep nim spód i boki tortownicy. Wstaw do nagrzanego piekarnika (środkowa półka) na 15 minut.


Przygotuj nadzienie: cytryny sparz i osusz, skórkę otrzyj na tarce do jarzyn, a z owoców wyciśnij sok. W rondelku wymieszaj wodę z mąką kukurydzianą, sokiem i skórką z cytryny. Postaw na ogniu i, stale mieszając, gotuj, póki masa nie zgęstnieje. Wymieszaj ją z cukrem, po czym lekko przestudź i utrzyj z żółtkami (dodawanymi po jednym).


Z białek ubij sztywną pianę, pod koniec ubijania dosypuj do niej partiami cukier puder.


Masę cytrynową rozsmaruj na upieczonym cieście i przykryj ubitą pianą z białek. Tortownicę ponownie wstaw do piekarnika (górna półka) na 10 minut. Wierzch bezy powinien być zrumieniony, a środek miękki.


Ciasto podawaj jeszcze ciepłe, chociaż równie smaczne jest też na zimno.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
330 przepisów na ciasta Ciasto cytrynowe z?zą
EW Ciasto cytrynowe
Key lime pie ciasto cytrynowe
Tarta cytrynowa z?zÄ…
Ciasto Cytrynowe 2
Ciasto cytrynowe, przepisy, Książka kucharska
Ciasto borówkowe z?zą
Ciasto cytrynowe
ciasto cytrynowe budyniowe, Przepisy kulinarne, Coś słodkiego
EW Ciasto cytrynowe
CIASTO CYTRYNOWE
Ciasto cytrynowe 2 2
Ciasto cytrynowo migdałowe
Ciasto cytrynowe z makiem
Ciasto cytrynowe z jablkami
Ciasto cytrynowe z czekoladÄ…
Ciasto cytrynowe
Ciasto cytrynowe z masÄ… cytrynowÄ…