Składniki:

- 500 g mąki

- 50 g drożdży

- 1 szklanka mleka

- 80 g masła + 20 g do smarowania formy

- 2 jajka

- 1 zapach waniliowy

- 2 łyżki cukru

- szczypta soli

- 1 duża puszka brzoskwiń w syropie

Na krem:

- 500 g twarożku

- 3 jajka

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 zapach cytrynowy

- sok i skórka otarta z 1/2 cytryny

- 3 łyżki cukru

- 3 łyżki płatków migdałowych

Sposób przyrządzania:

Masło rozpuścić, przestudzić. Przygotować rozczyn: drożdże połączyć z letnim mlekiem, dodać masło, cukier, jajka, zapach i szczyptę soli.

Wymieszać dokładnie. Odstawić na noc. Nazajutrz przygotować krem: twarożek utrzeć z jajkami, cukrem, zapachem cytrynowym, sokiem i skorka z cytryny oraz mąką ziemniaczaną.

Przygotować ciasto : mąkę dodać do rozczynu, wyrobić ciasto. Rozwałkować je i przełożyć na natłuszczoną formę. Brzoskwinie wyjąć z zalewy, odsączyć dokładnie.

Na wierzchu ciasta rozsmarować cienką warstwę masy serowej. Ułożyć na niej brzoskwinie, przekrojem do spodu, posypać płatkami migdałowymi. Piec ok. 40 min. w 200°C.