Kwas foliowy nie tylko dla ciężarnych

Kwas foliowy nie tylko dla ciężarnych


Odpowiednia ilość kwasu foliowego w organizmie przyszłej mamy zapobiega wystąpieniu wad rozwojowych u noworodków. Teraz podkreśla się jego istotę również w przypadku profilaktyki nowotworowej. Naukowcy donoszą, że niedostateczna ilość kwasu foliowego w diecie ma związek ze zwiększeniem ryzyka pojawienia się nowotworów, m.in.: jelita grubego.


Dotychczas doniesienia na temat tego elementu diety podkreślały w głównej mierze konieczność uzupełniania go z naciskiem na żywienie kobiet ciężarnych. Najnowsze badania podkreślają jak ważne może być spożycie kwasu foliowego również dla organizmu każdego człowieka. Kobietom ciężarnym czy młodym mamom nazwa: kwas foliowy kojarzy się z prowadzoną ciążą. Każdy lekarz uczula na uzupełnianie diety tym składnikiem, szczególnie przed planowanym macierzyństwem. Przyszłe mamy mają świadomość, iż niedobór tego pierwiastka w organizmie może mieć wpływ na występowanie wad rozwojowych u maluszków, które mają przyjść na świat.


Okazuje się, że kwas foliowy niezbędny jest również w diecie każdego dorosłego człowieka. Odgrywa on bowiem rolę ochronną przeciw powstawaniu nowotworów m.in.: jelita grubego. Nie ma jeszcze jednoznacznej odpowiedzi w jaki dokładnie sposób oddziałuje on na geny, komórki organizmu. Trudno więc wytłumaczyć powiązanie zwiększenia spożycia kwasu foliowego jako elementu w profilaktyce tego rodzaju nowotworów. Na tę chwilę są podstawy by sądzić, że zwiększanie jego występowania w diecie może być pomocne w walce z rakiem.


Od dawna kwas foliowy uważany jest za regulator wzrostu komórek. Odgrywa on decydujący wpływ na układ nerwowy. Jego odpowiednia ilość w diecie oddziałuje na poprawę samopoczucia i stanu psychicznego organizmu. Kwas foliowy bierze też udział w przekazywaniu cech dziedzicznych komórek.


Kwas foliowy, folacyna (foliany) stanowią grupę związków, których niedobór zwykle dotyczy:


* Kobiet ciężarnych i karmiących

* Alkoholików

* Ludzi w wieku podeszłym

* Oraz młodzieży w okresie dojrzewania.



Niedobór może wynikać z nieprawidłowego odżywiania, złego wchłaniania, zwiększonego zapotrzebowania na tę grupę związków przez organizm. Może on powodować powstawanie:


* Poważnych zaburzeń rozwojowych u płodu

* Niedokrwistość

* Upośledzanie funkcji układu nerwowego.



Zapasy folianów wystarczają tylko na około 3-4 miesięcy, dlatego bardzo ważne jest uzupełnianie ich wraz dietą każdego dnia.


Największe ilości folianów występują głównie w zielonych warzywach i owocach. Ilość ich w wybranych produktach przedstawia poniższa tabela (wg Nadolnej i wsp.):


Produkt Foliany w µg/100 g

Soja

Szpinak

Szparagi

Bób

Brukselka

Brokuły

Groszek zielony

Ziarno pszenicy

Ziarno żyta 360

193

150

145

130

119

90

145

113



Warto pamiętać, że na poprawę jej wchłaniania w organizmie ma wpływ obecność m.in.: witaminy C znajdującej się głównie w owocach oraz witamin z grupy B, która znajduje się w mięsie, rybach, warzywach, roślinach strączkowych.


W przypadku warzyw i owoców należy położyć nacisk na spożywanie ich na surowo. Podczas obróbki cieplnej (gotowania potraw) dochodzi bowiem do strat tej witaminy w żywności.


Zapotrzebowanie organizmu na foliany w zależności od aktywności fizycznej przedstawia tabela (wg Ziemiańskiego i wsp.):


Przedziały wiekowe w latach Zalecany poziom spożycia w µg/dzień/osobę

mężczyźni kobiety

Niemowlęta 0-1 35-70

Dzieci 1-9 70-105

Młodzież 10-18 200-240 190-220

Osoby dorosłe

19-60

> 60

280-300

340

270-310

320

Kobiety ciężarne

Kobiety karmiące -

- 450

530


Kwas foliowy to witamina w pewnym sensie pomijana. Rzadziej się o niej mówi niż np.: o witaminie C. Jednak jej waga w codziennym menu jest tak samo istotna. Oczywiście zrozumiałe jest to, że przeciętny człowiek nie przelicza czy zjadł wystarczająco tego czy tamtego składnika. Jest to zbyt trudne i pracochłonne. Niech jednak myśl przewodnia tego tekstu zachęca do spożywania różnorodnych posiłków z udziałem 5 porcji warzyw i 3 porcji owoców dziennie. W ten sposób uzupełniać będziemy nie tylko kwas foliowy, ale również i inne witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.



Wyszukiwarka