Śledź w majonezie po libańsku

Składniki:

5 solonych śledzi

1 l mleka

Majonez dekoracyjny WINIARY

cebula

2 ząbki czosnku

po łyżce posiekanych liści selera naciowego, natki pietruszki i listków estragonu

1/4 łyżeczki ostrej papryki mielonej

szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

sól

2 łyżki soku z cytryny

fasolka z puszki

Śledzie oczyść, ściągnij z nich skórę, odrzuć ości, pokrój i odłóż osobno mlecz. Kawałki śledzia poukładaj w kamiennym naczyniu, zalej na kilka godzin mlekiem, wstaw do lodówki lub w inne chłodne miejsce.

Posiekane cebulę i czosnek dodaj do mlecza, wymieszaj go z sokiem cytrynowym, zieleniną, fasolą i wszystkimi przyprawami, na końcu dodaj majonez. Sosem tym zalej wyjęte z mleka, osuszone czystą ściereczką i ułożone na półmisku śledzie.