Jaja sadzone po arabsku

Składniki:

8 jaj

3 łyżki oleju

łyżka drobno posiekanego selera naciowego

po szczypcie: zmielonych nasion kolendry, cynamonu i kminu rzymskiego lub kminku

szczypta szafranu

3 łyżki octu winnego

sól

pieprz

Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć seler, kolendrę, kminek i cynamon. Całość smaż 1-2 minut, stale mieszając. Szafran zalej łyżeczką wrzątku.

Na patelnię wlej kolejno ocet i szafran, dopraw solą i pieprzem i doprowadź do wrzenia. Teraz na patelnię pojedynczo wbijaj jaja. Gdy białka się zetną, wyjmij jaja łyżką cedzakową i ułóż na ogrzanych talerzach.

Podawaj z sałatką z pomidorów i bułką. Doskonałym dodatkiem są również ziemniaki.