Nadzienie ze szpinaku i pieczarek

Składniki:

50 dag mrożonego szpinaku

3 jaja ugotowane na twardo

zmielona gałka muszkatołowa

łyżka masła

10 dag małych pieczarek

150 ml jogurtu naturalnego

5 dag startego żółtego sera (gouda)

Ziarenka Smaku WINIARY

pieprz

Na początku musisz rozmrozić szpinak i dokładnie odsączyć go na sicie. W rondelku ogrzewaj szpinak przez kilka minut, po czym odparuj. Na patelni rozgrzej masło i smaż umyte, pokrojone w płatki pieczarki, mieszając, aż sok odparuje, a pieczarki się zrumienią. Dodaj szpinak, posiekane jaja i gałkę muszkatołową oraz 2 łyżki jogurtu. Wymieszaj dokładnie, podgrzej (ale nie gotuj!), przypraw do smaku Ziarenkami Smaku i pieprzem. Rozsmaruj nadzienie na naleśnikach, naleśniki zwiń w ruloniki.

Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C. Ułóż naleśniki w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. W kubeczku wymieszaj pozostały jogurt z żółtym serem, przygotowaną masą polej naleśniki. Wstaw naczynie na górną półkę piekarnika i zapiekaj 5-8 minut, aż ser się roztopi.