Cukinia aromatyczna

Składniki:

4-5 małych cukinii

2-3 ząbki czosnku

po 2 łyżki świeżych posiekanych listków bazylii i mięty

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

3 łyżki oleju

sok z cytryny

cukier, sól

Młode cukinie opłucz, przekrój na pół, usuń pestki, miąższ zetrzyj na tarce do jarzyn. Posól i na pewien czas odstaw.

Zieleninę zmiksuj z olejem, sokiem z cytryny, rozgniecionym czosnkiem i szczyptą cukru, po czym wymieszaj z lekko osączoną cukinią. Sałatkę odstaw na pół godziny.