Surówka z kapusty i jabłek

Składniki:

pół główki małej kapusty (40-50 dag)

2 jabłka

średniej wielkości cebula

mała marchewka

2 łyżki kiełków lucerny

sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

łyżka musztardy

łyżka octu winnego lub z jabłek

sól, pieprz

cukier

Kapustę cienko poszatkuj, zalej niewielką ilością wrzątku i gotuj pod przykryciem kilka minut, aż zmięknie. Odparuj i ostudź. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jabłka umyj, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych otworach. Wymieszaj kapustę z jabłkiem, marchewką i cebulą, polej sosem.

Surówkę możesz ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem, na koniec obficie posyp ją kiełkami lucerny.