Morski włóczęga

Różowa sałatka ziemniaczana ze śledziem

Składniki na 4 porcje:

25 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach

duża cebula

winne jabłko

4 filety z matiasa

ogórek konserwowy

10 dag marynowanych buraków

2 jaja ugotowane na twardo

kilka gałązek zielonej pietruszki

sos:

3 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

majeranek

cukier

sól

pieprz

Przygotowany sos odstaw do lekkiego schłodzenia. Filety - jeśli to konieczne - wymocz w mleku, osusz i pokrój w kostkę. Tak samo pokrój obrane ziemniaki, ogórki, buraki i cebulę oraz obrane jabłko (bez gniazd nasiennych). Połączone składniki sałatki polej sosem, dokładnie wymieszaj i wstaw na 1-2 godziny do lodówki.

Przed podaniem sałatkę dopraw solą i pieprzem oraz udekoruj ćwiartkami jajek i gałązkami zielonej pietruszki.