Kokosowe babeczki

Składniki na 24 sztuki:

60 g wiórków kokosowych

125 g mąki

pół łyżeczki drożdży instant

60 g masła

60 g cukru pudru

jajo

łyżka mleka

szczypta soli

tłuszcz i mąka do blachy

Mąkę wymieszaj z drożdżami, solą, cukrem i wiórkami. Jajo rozbij, oddziel żółtko od białka. Żółtko, masło i mleko dodaj do mąki, następnie energicznie zagnieć ciasto.

Teraz natłuść blachę i oprósz ją mąką. Ciasto nałóż do szprycy, wyciskaj na blachę małe porcje. Każde ciastko posmaruj białkiem.

Ciastka piecz około 20 minut w temperaturze 180°C.