filety z mintaja w oleju ( w zaleznosci jak duzo chcesz ich zrobic) grzybki marynowane

ogórek konserwowy cebula smietana jak ktos lubi to mozna dodac jabłko wszystko kroimy w kostke

z jogurtem,matjasy z beczki do tego ogórek kiszony,cebulka i jabłko

śledzie w oleju 1 kg śledzi,0,5 kg cebuli, olej, pieprz.

Śledzie namoczyć w wodzie ok.1,5 godz. Po wyjęciu z wody dokładnie osuszyć. Pokroić w paski ok. 3-4 cm. Cebulę pokroić w kostkę i nałożyć na śledzie. Zalać olejem tak, aby olej pokrył śledzie i cebulę. Na wierzch posypać pieprzem.

Wskazówki:1. Śledzie można skropić cytryną. 2. Można wcześniej ułożyć w słoiku lub na półmisku/ zakryć folią. Wstawić do lodówki

* 500g filetów śledziowych w oleju* 2 cebule* jabłko * sok z połówki cytryny * sól * cukier * pieprz * śmietana * szczypiorek (opcjonalnie)

Filety śledziowe wymocz przez 30 min w wodzie .Cebule obierz i cienko posiekaj.Zagotuj w rondelku dwie szklanki wody. Na gotującą się wodę wrzuć cebulę i poczekaj, aż się zeszkli (uzyska przezroczysty kolor. Osusz śledzie, włóż do misy i wymieszaj z cebulą..Jabłko zetrzyj na tarce.Dodaj do śledzi łyżeczkę cukru oraz przypraw solą i pieprzem.Całość zalej sokiem z cytryny i dodaj utarte jabłko.Wlej śmietanę i dobrze wszystko wymieszajNa koniec możesz dodać pokrojony szczypiorek i ewentualnie utarte żółtko jaj .Całość ponownie dobrze wymieszaj i odstaw na kilkadziesiąt minut.

śledzie po wiejsku 1szklanka octu ,pół szklanki cukru, 3 szlanki wody, 1 mała łyżeczka soli, liść laurowy,ziele angielskie.Zagotować,wystudzić.Śledzie wymoczone,obrane,zfiletować ,układać w słoju,przekładając cebulą grubo pokrojoną.Zalać śledzie zalewą,odstawić śledzie w zimne miejsce na 2-3 dni.Można je jeść prosto z marynaty, lub polać je dobrą oliwą

śledzie po balatońsku * filety śledziowe matjas 10 szt. * majonez 4 łyżka * śmietana kremówka 10 dag * cebula 1 szt. * groszek konserwowy 3 łyżka

* cytryna 1 szt.* kapary 1 łyżka* nać pietruszki 1 szt.* cukier 1 szczypta* sól 1 szczypta* pieprz 1 szczypta # śledzie płuczemy (zbyt słone krótko wymoczyć), osączamy na papierowym ręczniku, zwijamy w roladki i układamy na półmisku. śmietanę ubijamy, mieszamy z majonezem, groszkiem, posiekaną cebulą i kaparami, doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Obkładamy śledzie sosem i posypujemy posiekaną natką. Podajemy z pieczywem lub z ziemniakami z wody.

1 tacka śledzi w zalewie korzennej 2 duże cebule koperek musztarda pieprz 2 łyki oliwy Śledzie obmywamy pod bieżącą wodą. Układamy na deseczce, pieprzymy i smarujemy musztardą. Przekładamy na drugą stronę i robimy to samo. Następnie kroimy śledzie na kawałki około 2 cm.

Wrzucamy do miseczki. Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do śledzi. Do całości dorzucamy posiekany koperek i 2 łyżki oliwy. Mieszamy, szczelnie przykrywamy i wkładamy do lodówki - najlepiej na kilkanaście godzin.Podane składniki to porcja dla około 4-5 osób

ścieram na grubej tarce 2-3 jabłka, 2-3 cebule kroję drobno, mieszam to z gęstą śmietaną i przyprawiam pieprzem. Śledzie kroję w ukośne paseczki i mieszam ze śmietaną. Dobre na drugi dzień

Filety śledziowe 5-7 szt. zwykłe bez żadnej zalewy octowo-olejowej moczę ok 2 godz w zimnej wodzie, zmieniając ją co jakiś czas (jeśli nie sa tak bardzo słone to krócej).

2-3 cebule kroję w półplasterki i na sitku sparzam wrzątkiem, żeby ciut zmiękła.

Ogórek kiszony w drobną kosteczkę kroję.

Jabłko na tarce z grubymi oczkami ścieram i mieszam wszystko razem ze śmietaną + sól+pieprz a cały sekret polega na dodaniu kilku (zaznaczam-KILKU) kropel maggi. Przepyszne wychodzi.

rybkę w sosie pomidorowym.

Morszczuka lub mintaja 1 - 1,5 kg. usmażyć i włożyć do dużego garnka, dodać trochę oleju i razem lekko dusić.

Do drugiego garnka dać: 2 duże pokrojone cebule i dusić w małej ilości oleju, dodać 1 litr wody, 1 łyżeczkę cukru, soli do smaku, 10 ziarenek pieprzu, 15 ziarenek ziela angielskiego, dodać przecier pomidorowy, lekko podgotować, dodać troche papryki mielonej i jarzynki. Jeżeli ktoś lubi na ostro to dodać trochę octu lub kwasku cytrynowgo i keczup. Ryby duszone zalać wrzątkiem.

Można podawać na ciepło, ale lepsze są na zimno. Pyszne na różne imprezy.

Ryba po " grecku "

1 kg ryby do smażenia ( usmażyć )

Sos :

2 marchewki , 1 duża pietruszka , 0,5 selera , 2-3 cebule , 2-3 łyżki przecieru pomidorowego, 0,5 szklanki oleju ,sól , cukier, pieprz, papryka mielona ( do smaku ) , kilka ziarenek ziela angielskiego , liść laurowy .

Warzywa zatrzeć na grubej tarce . Cebulę pokroić na cienkie plasterki i dać do rondelka na rozgrzany tłuszcz , podsmażyć , włożyć starte warzywa , dodać kilka łyżek gorącej wody , wszystkie przyprawy i lekko dusić . Pod koniec dodać przecier pomidorowy . Na porcję usmażonej ryby , nałożyć sos . Rybę można podawać na ciepło z ziemniakami lub na zimno z pieczywem