BABKA CYTRYNOWA,
2 szklanki mąki, 1 szklanka cukru pudru, 3/4 kostki margaryny, 5 jajek,
cytrynę,
łyżeczki
proszku do pieczenia,
tłuszcz
do posmarowania formy,
lukier:
1 szklanka cukru pudru, sok z połowy cytryny.
Oddzielić białka od żółtek. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i ucierać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Do utartej masy dodawać na przemian mąkę i pianę z białek, dokładnie wymieszać. Cytrynę sparzyć, zetrzeć na drobnych oczkach i wycisnąć sok, dodać do ciasta. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy keksówki. Piec 50 min. w 175C. Ostudzone ciasto polać lukrem.